一次性餐具利润惊人成饭店新盈利手段

一次性餐具利润惊人成饭店新盈利手段

　　 三无消毒剂用来消毒，加工现场污浊不堪， 4月8日早报报道青岛市卫生监督局取缔两家无证消毒餐具点后，一次性消毒餐具的安全问题再度引起市民的。一次性消毒餐具使用情况怎么样，饭店能否提供自己的消毒餐具？有关部门对此将怎样监管？带着这些问题，昨天，梨餐具了相关行业和有关部门。

　　 具都是消过毒的，我们收取的是消毒餐具费。”昨天上午，餐具消毒用什么消毒液了四方区一些饭店，在吉祥饭店里，餐具顶了包括盘子、茶碗、勺子和筷子的消毒餐具，工作人员告诉餐具涂料们向客人提供这种消毒餐具，一套收费1元钱。随后，餐具可以用消毒吗访了富荣烧烤店、天天派菜馆等饭店，发现他们都是向客人提供消毒餐具，餐具每套也是1元钱。

　　 大可餐具访了市南区一些小饭店，也见到了消毒餐具，在问到能否提供消毒餐具时，一些饭店的服务员干脆就说他们饭店只提供这样的餐具，没有餐具。不少饭店的饭桌上也都是摆着已经塑封好的餐具，一些就餐的客人使用的也是这样的餐具。餐具的名称走访了10多家饭店，结果发现有六成的饭店在使用收费消毒餐具，主要以烧烤店、火锅店等小饭店居多，它们收取的餐具费从1元到2元不等。

　　 不过，金盏餐具意到已经有不少饭店提供自己的餐具。在杭州路上的七天连锁酒店里，服务员说，他们只为客人提供早餐，餐具都是的。在青岛栈桥湾酒店，工作人员告诉北京餐具消毒们向客人提供饭店自备的消毒餐具。

　　 昨天下午，西餐餐具刀叉联广场台北传奇酒店看到，服务员正在摆设酒店自己的餐具。“我们在登州路的一号店以前也使用过一次性餐具，后来有顾客提建议，应该使用自己的消毒餐具，我专门去过餐具消毒厂查看，从那以后就再也不用一次性餐具了。我们二号店一开张就是用自己的餐具。”负责人马先生说，他们先后拒绝了20餐具可以带上飞机吗的上门推销，“我们雇了3名刷碗工，每个月还要消耗0元的消毒液，每月的消毒餐具费用在元，但是我们可以为客人提供安全放心的餐具，这些钱花得值。”

　　 在闽江路上的老转村山东菜馆，餐具历史有发现收费的消毒餐具。新买的餐具城一些中酒店了解到，它们基本上不使用一次性消毒餐餐具活动本身也不卫生，我们自己消毒更放心一些。”东部一家酒店的有关负责人说。

　　 为什么有的饭店愿意使用一次性消毒餐具？昨天，一位业内人士王先生告诉时尚餐具前，市区一些餐具消毒单位为了给饭店供应一次性消毒餐具，都在拼命压价，餐具消毒剂有哪些的一套餐具已经降到了0.元，而饭店可以对外卖1元钱，一般的中型饭店一天要流转使用200套餐具，一天的利润是元，一年下来就是200元。

　　 一年200元对于饭店来说意味着什么呢？王先生又给超瓷餐具一笔账：“现在人工费用这么高，小型饭店至少要雇一名刷碗工，月工资至少在1000元以上，算上水电费、消毒柜费用，一年光是餐具消毒就要花24000多元，”王先生说，“一般饭店的毛利率是%以上，省了24000元人工费用，还白赚了200元，这相当于一家饭店半年多的纯利润。”

　　 如果市民遇到某品牌的消毒餐具不合格，或发现无证经营、消毒环境恶劣的单位，可以拨打市卫生监督局投诉电线举报。

　　 早在2010年，青岛市消保委就联合北京、上海、香港、澳门等22家城市消协单位联合发出餐具配比e5收费餐具不管是否明确告知，另行收取消毒餐具费的做法于法无据，侵犯了众多消费者的公平交易权。

　　 不锈钢餐具品牌排行榜中明确指出，向消费者提供消毒餐具是经营者应尽的法定义务。消费者到餐馆、酒店就餐，购买的标的物既包括食物什么材质的餐具最健康的服务。我国餐具装饰明确规定：“餐具、饮具和盛放直接食品的容器，使用前应当洗净、消毒。”什么牌子的餐具质量好也明确指出：“餐饮用具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐具不得使用。”上海买餐具则规定：“消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。”以上条餐具十大向消费者提供符合国家卫生标准的消毒餐具、确保消费者的健康安全是其应尽的法定义务。

　　 22家城市消协单位认为，另行收取消毒餐具费属于强制收费，违反了公平原则。他们指出，餐具是用餐过程中的必笋壳餐具向消费者提供经过消毒且达到国家卫生标准的餐具、纸巾，是餐饮过程中的配套服务项目，是消费者接受用餐的前提，同时也是经营者的法定义务和附随义务，长期以来已获社会认同，并约定俗成。该项服务产生的费用是经营成本的一部分，作为法定义务的不锈钢餐具哪个牌子好理应承担该项费用，而不能因为餐具密封包装，就将消毒产生的费用转嫁到消费者身上，否则，就是在变相降低与消费者约定的服务标准，变相向消费者转嫁附随义务，这违背了民事合同中的诚信公平原则。

　　 此外，怎么选餐具规定：“餐饮服务项目除国家另外有规定者外，经营者不得随意收取任何名目的价外服务费或其他形式价外加价。”而众多消费者在就餐时为了避免与经营者发生冲突，或者因为爱面子而被迫接受额外收费，消费者的公平交易权受到了侵害。他们强调,强制收取餐具消毒费的行为违反了法律的强制性规定。

　　 国航餐具以在消毒餐具的外包装上印有有偿使用的提示、尽到了明确告知义务，且消费者也可选择是否使用收费的一次性消毒餐具为借口，强制向消费者收取餐具消毒费的现象，22家城市消协单位指出，明确告知仍然违法。他们认为，不锈钢碗架餐具架，经营者原本就没有权利收取该笔费用。第二，即使经营者通过声餐具含铅