绍兴市开展食品安全专项检查

绍兴市开展食品安全专项检查

　　 核心提示：高考来临，为及时消除食品安全隐患，确保广大师生考试期间饮食安全，根据全省普通高校招生考试安全工作频会议精神和浙江省市场监督管理局关于做好2023年高考中考期间市场监管安全保障工作的通知要求，绍兴市市场监管局提前部署，围绕抓实学校食堂主体责任、集中风险隐患排查、强化现场管理提升等方面，护航学子赴考之路。……（100元的餐具安全吗）

　　 高考来临，为及时消除食品安全隐患，确保广大师生考试期间饮食安全，根据全省普通高校招生考试安全工作频会议精神和浙江省市场监督管理局关于做好2023年高考中考期间市场监管安全保障工作的通知要求，绍兴市市场监管局提前部署，围绕抓实学校食堂主体责任、集中风险隐患排查、强化现场管理提升等方面，护航学子赴考之路。

　　 截至目前，全市系统共出动执法人员1人次，检查考点供餐食堂和学校周边餐饮服务单位1家次，发现并闭环整改问题个，开展校园专项抽检125批次，检验完成批次，全部合格。

　　 绍兴市局组成督查组，由分管领导带队，对市直考点供餐食堂开展随机抽查，进一步筑牢食品安全防护墙。依托“校园食品安全智治系统”，通过“阳光厨房”模块实施线上巡查；通过“主体管理智控”模块督促食品安全制度落实；通过“饮食全链智控”模块强化食材管理，不断压紧压实学校主体责任。

　　 越城区局组织各辖区所提前对9个高考考点食堂开展餐饮食品安全专项检查，评估考点学校食堂的重大活动餐饮食品安全保障水平，对现场检查中发现的安全隐患，落实考前限期整改；对高考blond餐具安全吗进行提前审核，对存在食品安全风险的菜品予以更换，降低食品安全风险。强化供餐食堂食品安全重庆安全硅胶餐具责任人意识，按照重大活动保障的要求做好各项食品安全管理工作；强化关键环节的控制和监管，重点检查原料验收、索证索票、加工、清洗消毒、食品留样等环节是否符合要求；强化对从业人员的食品安全操作规范，要求严格按照《甘肃婴儿硅胶餐具安全吗》执行。

　　 柯桥区局考前联合区教体局对全区8家高考考点学校开展专项督查，对督查中涉及的规范操作、台账记录、制度更新、原料贮存、专间管理等问题，形成问题清单，并督促属地市场监管所对督查中发现的问题严格落实整改。针对学校食堂餐饮的重点领域，如餐饮器具消毒保洁工作等做好指导和监督，要求将消毒后的餐饮具及时放入专用保洁柜内，避免二次污染。高考期间，每个考点学校派驻2名监督员实施驻点保障，对原料采购、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行全程跟踪监督，确保食品加工全过程不出问题。

　　 为切实保障高考期间食品安全工作，预防食源性疾病等突发食品安全事件的发生。上虞区局提前介入，对考点学校、学校配送单位重点区域、重点环节、重点品种展开全面排查，对关键环节质量控制、食品添加剂“五专”管理、餐饮具清洗消毒、人员管理、食品留样管理等各项食品安全管理制度情况进行检查。同时开展校园周边专项整治，严查校园周边小餐饮主体经营资质、进货查验制度、索证索票、标签规范情况、从业人员健康证明和场所、设备设施、餐用具等的清洁状况。

　　 诸暨市局在考前对诸暨中学、海亮教育园等全市13个考点食堂进行上门指导并发放考试期间餐饮服务单位禁（餐具安全课）用食品及原料清单。执法人员对食品留样、餐具消毒等风险点位进行重点检查，对学校高考期间的营养食谱（消毒液泡餐具安全）进行提前审查，明确在考试期间不提供冷荤凉菜、生食水产品、冷加工糕点、现榨果蔬汁等高危易腐食品以及其他不可溯源的食品及原料，做到不留食品安全隐患角。考试期间，各基层市场所名工作人员对13个考点食堂全程驻点监厨，从早餐开始全程跟进考点食堂加工操作，确保不出纰漏。

　　 嵊州市局考前提前介入，排查食品安全隐患。围绕食品原辅材料采购、储存情况、从业人员健康管理、加工操作、餐饮具清洗消毒和食品留样等情况开展重点检查；针对食品加工、分餐等过程中容易造成食物中毒的关键环节进行现场指导，对检查中发现的问题和隐患现场提出整改意见；督促食品安全管理员落实“日管控、周排查、月调度”，切实防范化解食品安全风险。考试期间，专门安排执法人员进驻考点食堂，对食品原料采购、加工供应过程和供应的食品等环节进行全程监督，全程保障高考期间的饮食安全。

　　 新昌县局坚持“预防为主、突出重点、安全浙江硅胶餐具安全吗好吗”的原则，以考点学校食堂及其周边餐饮服务单位为检查对象，重点对学校食堂落实食品安全主体责任情况和原料采购、备餐、留样、食品储存等关键环节进行了检查和指导，要求各校紧盯食堂食品安全管理全流程、各环节，严把重要关卡，对发现的问题实现闭环管理。同时，对相关考点学校食材进行了抽检浙江勺子硅胶餐具安全吗的工作人员进行了食品安全知识培训，确保高考期间考生用餐安全。

　　 下一步，绍兴市市场监管部门将持续严格落实考试期间全程驻点监管保障，强化考点周边餐饮单位的巡回检查保障，确保考生食品安全，保障高考顺利有序进行。