确保碗筷安全江西贵溪市市场监管局开展专项检查

确保碗筷安全江西贵溪市市场监管局开展专项检查

　　 中国加强公共餐具安全检查讯 近日，江西省贵溪市市场监管局针对该市餐饮服务单位餐具开展专项检查行动，确保消费者使用安全，提高餐饮服务食品安全整体水平。

　　 据悉，此次检查行动旨在进一步加强餐饮行业餐具安全监管，持续规范餐饮单位餐具清洗、消毒、保洁行为，助推该市全国文明城市和卫生城市创建。

　　 行动中，该局重点加强对餐饮服务单位自消毒餐具的监督抽验，特别是对承办宴席的大中型酒店和学校食堂进行抽样检测，主要检测餐具、饮具的大肠菌群、游离性余氯等相关指标是否合格。检查期间，执法人员还对餐饮单位提供的一次性餐具监督管理，严格落实原料采购、进货查验、索证索票和入库登记制度，加强对一次性筷子、一次性餐盒、一次性纸杯等食品相关产品的索证索票及台账检查，确保餐具洗涤、消毒、保洁等各项卫生措施落实到位。

　　 此次专项检查，共计抽检餐具批次。下一步，该局将以此次监督抽检结果为依据，及时查找问题原因、化解风险，对检验不合格的单位及时进行处置，同时加强对餐饮服务单位的日常监管，严格落实餐具洗消保洁制度，加大跟踪抽检力度，不断提高餐饮业安全保障水平。（上海餐具安全卫生规范）