魔都顶奢云端牛排层俯瞰霓虹星河折

魔都顶奢云端牛排层俯瞰霓虹星河折

　　 Primotable by Jstone.高桌牛排馆，沪上优雅浪漫的永恒坐标，深藏隽永之味。沪上食肉老饕已见识过BFC外滩店的璀璨银河，星际浪漫。这次别开生面，抵达云巅，盘下0㎡广阔空间，俯瞰上海市中心的天际线，是另一片霓虹星河。

　　 * 此次坐标灵感源于：品牌主理人J.先生对于浪漫的美好遐想，云之彼端，高桌同坐，眼前四时臻味充满生活质感，瞬息间令人对生活洋溢爱与希望。

　　 Primotable by Jstone高桌牛排馆始于浪漫，也不止于浪漫。开店短短时日，便位居DP首位，与外滩BFC一店相呼应，坚守一贯的傲人品质。

　　 抵达层，开阔野使人心旷神怡，简奢剔透的装潢与窗外的海派摩登相点头致意。恰到好处的引领、绅士化服务、引人入胜的菜品讲解、对于细节的把控，无一不彰显Primotable高桌对于品质的追求。

　　 金黄氛围下，进门处的干式熟成房与超大酒窖好似闪烁琉璃光芒。干式熟成房凝练Primotable高桌多年的选品宝贵经验，涵盖世界产区的M5-7级和牛。0°炉温烤炉的工艺、并对牛排初加工进行干式、湿式熟成两种工艺，登峰造极地呈现不同层次的绝佳风味。

　　 沉浸式酒窖选酒，300多种不同类型酒款琳琅满目，每五月会更新一次。专业侍酒师正在进行老酒开瓶仪式，使用烫热的波特钳轻烫瓶颈，随后用羽毛优雅轻拂瓶身，伴随最后一声轻响，酒香弥漫，满载老派优雅之情。

　　 Primotable高桌的厨师团队，星光熠熠。30余年厨龄的星级主厨把控后方，教科书式呈现各式美味，经由道道行云流水的菜品，循序渐进地诠释优雅情调，使每一位食客如沐春风。

　　 如若选一道灵魂菜品，奏响舌尖上的圆舞曲。上乘之选则是M7和牛长骨战斧牛排。耳旁响起滋滋的美妙旋律，一阵强烈的肉香水晶餐具18无比，紧紧攥住食客的舌欲之欢。

　　 先是强烈的果木焦香充斥整个口腔，其源于Primotable高桌采用荔枝果木炭搭配专门的牛排升降烤炉，价值不菲，但由此烤制出的牛排香气水晶餐具怎样做好吃、纹理清晰、洋溢原始的肉感，丝滑且多汁饱满，使人久久难以忘怀。

　　 舌尖新贵惠灵顿牛排，Primotable高桌也能高度呈现其独特灵魂。选用的M5+菲力牛排鲜嫩无比，5种食材的丰富融入，近乎20道工序的严苛烹饪。

　　 松脆酥皮之下，包裹法式鹅肝、松露菌菇、伊比利亚火腿……再蘸点松露蘑菇汁，神来之笔。于舌面万花筒般融合又绽放，至少能明显品尝出三种食材，实属如醉如痴的吃食体验。

　　 时令鲜飨，如期而至。以西班牙火腿等级的黑标伊比利亚火腿搭配当季时蔬，混入恰如其分的柠檬汁。鲜灵造访舌尖，清爽之余，伊比利亚火腿浓郁绽放，亦即化，惟妙惟肖。

　　 摆盘简奢，颜色红润鲜亮的腌三文鱼，暗藏小巧思。起于意大利主厨家乡做法，巧融红菜头汁与海盐腌制而成。再搭配意大利芹、银鱼大蒜酱，轻盈也丰厚，满载鲜灵气息。

　　 雪花纹理分外诱人的M5+菲力薄片，将其轻柔覆住七年鲟鱼鱼子酱，点缀黑松露，还有芹根、柠檬汁轻巧附和，于舌尖品森林之味，自然清甜香由内而外洗涤味蕾，且不失馥郁。

　　 九节虾肉嫩鲜美且饱满，QQ弹弹的肉质惹人怜爱，简单烹饪即倾倒人心，搭配彩椒酱，突出甘甜气息。

　　 慢工出细活的经典呈现，历经10小时的低温慢煮，丝丝渗透红酒的温润洗礼，匠意十足。再搭配榛子酱，将馥郁缭绕舌尖，细腻绵糯的口感乘胜追击，将感官逐步放到，惊艳连连。

　　 酣畅淋漓的吃食进程进入到此刻，不妨“入乡随俗”，品尝承载意式乡情的温情之味。无论是主厨家乡肉酱千层面，亦是黑松露和牛烩饭，皆独特温暖，抚慰人心。

　　 永恒经典的餐后甜点。造型考究、圆润可爱的高桌经典芝士蛋糕，新鲜树莓搭配奶油芝士，双向奔赴梦幻之旅。覆盆子布雷配冰淇淋不同口感碰撞，浓郁香甜，一丝冰凉沁入心脾。

　　 一道菜品小彩蛋，和牛粉碎，匠造口感细腻的牛肉饼，法式布鲁修面包松软可口，经典搭配洋葱、酸甜黄瓜，一刀下去，汁水满溢，给予午后满满的能量感。

　　 属于Primotable高桌的高光时刻，是万物归于静谧的落日时分，是魔都的华灯初上。放眼远眺，夜晚的道路宛如星河，熠熠生辉，黄浦江美景尽收眼底。店内的浪漫优雅与窗外的人间浪漫、夜色繁华奏起浪漫主旋律。

　　 优雅落座，面前是水晶餐具与精致餐盘，与侍酒师选用一支酒，点亮夜晚，以轻盈的方式开启美酒盛饌之旅，享受回味悠长的浪漫体验。

　　 周遭有独自安享、二人对饮、围桌而坐，高级简奢的背后，亦有抚慰人心的烟火缭绕。惊叹之余，亦有对美好吃食的纯线折！与优雅共处一室！

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