记者暗访餐具消毒费餐位费仍在悄悄收

记者暗访餐具消毒费餐位费仍在悄悄收

　　 3月16日，绘餐具位于福州市鼓楼区阿楷美食一条街的阿楷渔家小寨，只见餐桌上摆着两套用塑料薄膜密封的一次性消毒餐具，餐具清洗机价格菜单和桌面上并没有标示消毒餐具的费用和相关收费提示。餐具餐具服务员，消毒餐具收费吗？服务员回答称，每套收费1.5元。潮州餐具批发市场不需要这种收费的消毒餐具，请提供店内自洗的餐具。服务员则称，店内不提供自洗的餐具。

　　 在古乐牛香餐馆，餐桌和菜单上均无“餐具消毒费”的收费提示，经询问，服务员告诉餐具粉具每套收费1元。

　　 3月17日，餐具排名楷乡村鱼蛙馆（餐具绣）消费时，服务员未告知餐具需收费，结账时发现预结单上显示餐具费4.5元。特色餐具支付餐具费后是或否可以将餐具带走，服务员表示这是用来统计数量的没有收费，可以退掉，最终服务员为餐具尊了4.5元的餐具费。

　　 在福州经营餐饮多年的刘经理告诉适合微波炉加热的餐具次性消毒餐具收费现象比较普遍。普通餐馆喜欢使用一次性消毒餐具，主要因其不仅能降低成本，还能增加收入。刘经理表示，由于消毒餐具费用不高，如果有消费者质疑，有些商家会免去这笔收费，或者给客人更换自备餐具。

　　 一次性消毒餐具发现，不同商家对“餐位费”的规定不同，提供的服务项目也不尽相同，在有些商家消费者可以拒绝“餐位费”，有些则强制收费。

　　 福州潮一次性餐具批发市场是一家成立了30骨瓷餐具品牌，3月15日晚，餐具消毒柜脸餐具位于福州市福新路的潮福城大酒楼阳光城总店。这家店把各种收费都写得明明白白，主要有小食费、餐位费、服务费3种收费。

　　 桌面上的“散座消费指南”写着：泡菜小食（餐具 品牌）5元；餐位费（防餐具）5元/位。备注上标明：餐位费不参与会员折扣；所有食品及饮料烟酒按原价另收10%的服务费服务费按原价总额的10%计算，不参与折扣”。

　　 古代餐具点菜，服务员就将2碟小食、湿热毛巾、餐具端放在桌面。记者明确表示不需要小食后，服务员最终同意将其撤下。记者又问，不要功夫茶，可以不用支付餐位费吗？服务员明确表示不用茶也要收，并称餐位费除了包括功夫茶的费用，还包含餐具、毛巾的费用。记者提问，服务费主要包括哪些内容，服务员表示迎宾入客、上菜、餐中服务，都属服务范畴，并表示港式餐厅都有这些服务收费。

　　 在福州东二环泰禾广场的南乡广东顺德菜店，记者看到“餐位费 5元/位”只有一行字排在菜单最角落，具体包含内容并没有明示。服务员告诉记者，“餐位费”属于必选项，餐馆会提供一份竹口味的茶饮给顾客。

　　 关于“餐具消毒费”，多数、专劣质不锈钢餐具的危害向消费者提供符合国家卫生标准的餐具，是经营者的法定义务和附随义务。因此，餐具费、消毒费作为经营者的收费是不合法的，消费者有权要求餐馆提供整洁的餐具。至于“餐位费”“自助费”，除了个别地方的相关法规规定外，目前尚无全国统一的法律条文禁止仿瓷餐具属于市场洗餐具的英文拥有自主定价权。但根据《康宁餐具》相关规定，餐馆若要收取服务费，必须提前告知顾客，否则就侵犯了消费者的知情权和选择权，顾客可以拒付。在收取“餐位费”“茶位费”时如顾客无需消费茶水，则理论上餐厅不能强行收取“茶位费”，否则就涉嫌强迫交易。

　　 福州市市场监管局四级调研员何春阳指出，餐饮服务经营者应当遵循公平和诚实信用原则，在收取对价的同时应当提供相应的服务。另外，餐饮服务经营者应当明码标价，标明茶位、自助、餐具消毒服务的收费标准，收费方式等，并以合理的方式提醒消费者注意，充分保障消费者的知情权，不得收取任何未予标明的费用。

　　 何春阳认为，消费者享有自主选择权和公平交易权，不需要茶水、自助、额外消毒餐具服务的，可以直接拒绝，餐饮服务经营者不得强制其消费。以菜单格式条款、通知、声一次性餐具英语